Ingredientes
- 30 ml L'OR Espresso, recomendamos L'OR Espresso Ristretto
(1 cápsula) - 600 g de chocolate de culinária
- 150 ml de chantilly
- 60 ml de licor de café
- 150 g de biscoitos amaretti (esfarelados)
O L'OR Ristretto 11 combina na perfeição com chocolate. Adicione o seu licor de café favorito para preparar as trufas a seu gosto. Um presente personalizado para alguém especial, mas cuidado, depois de provar estas trufas de café, provavelmente não irá querer partilhá-las com alguém novamente.
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Preparação
- Faça uma chávena de café L'OR Espresso Ristretto 11. Utilize 1 cápsula.
- Acrescente 150 ml de chantilly e adicione-o a 30 ml de café Ristretto numa panela. Leve a mistura ao lume e mexa até ferver.
- Parta o chocolate de culinária em pedaços. Coloque o chocolate em pedaços numa taça resistente ao calor. De seguida, verta a mistura de chantilly e café.
- Coloque a taça em banho-maria numa panela e mexa a mistura completa até derreter e obter um aspeto cremoso.
- Remova a taça da panela e acrescente umas notas do seu licor de café favorito. Deixe a mistura arrefecer a temperatura ambiente durante 15 minutos, colocando-a depois numa taça que vai ao frigorífico.
- Deixe a mistura de trufa arrefecer no frigorífico durante 1.5 a 2 horas. Mexa em intervalos regulares de tempo.
- Coloque os biscoitos amaretti esfarelados numa taça baixa ou num prato fundo. Pressione os biscoitos.
- Remova a mistura de café e chocolate do frigorífico. Faça pequenas bolas com a mistura até que se assemelhem a trufas de chocolate. De seguida, passe-as pelos biscoitos esfarelados. Pressione as migalhas de biscoito para que o chocolate da trufa as agarre.
- Deixe que as trufas endureçam no frigorífico durante cerca de 15 minutos.
Sirva com uma chávena do poderoso café L'OR Espresso Ristretro 11 e delicie os seus sentidos. Curioso para encontrar mais receitas deliciosas com um toque de café? Consulte as receitas L'OR.
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